De ingrediënten voor zelf mayonaise maken zijn helemaal niet duur, het is zelfs zo dat bijna iedereen alle ingrediënten voor mayonaise maken bijna standaard in huis heeft. Het moet echter worden toegegeven, echt gezond is mayonaise nooit! Het is zeker geen dieet-saus, maar met mate en zo af en toe, is het wel heel lekker. 2 dl olie, zo neutraal mogelijke olie. 2 theelepels citroensap of azijn.

Appelmoes maken is misschien weliswaar best wel aardig wat werk, maar als je de smaak vergelijkt van zelfgemaakte appelmoes, met die uit een kant en klare pot of blik, dan smaakt de zelfgemaakte, mits je natuurlijk het juiste recept gebruikt, toch wel veel beter. Dat is natuurlijk ook logisch, omdat de soort die in pot of blik verkocht wordt, op grote schaal gemaakt wordt, en dus altijd exact hetzelfde smaakt, en vaak vrij veel suiker bevat.

Zelf mayonaise maken is veel makkelijker dan je wellicht zult denken. Bovendien heeft het zelf maken van mayonaise nog een groot voordeel, want je weet precies wat er in de saus gaat. Anders dan wanneer je een pot of tube mayonaise in de winkel koopt, waar vaak veel suiker inzit, olie, of andere ingrediënten, die je soms niet te veel moet eten. Vaak hebben de ingediënten ook weinig meer te maken met het originele recept.